PASTA MADRE

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Crediamo che panificare con la pasta madre sia l’unico modo possibile per ottenere un prodotto sano, digeribile, buono. La nostra pasta madre è nata con noi e ogni giorno si evolve, insieme a noi, adattandosi alle condizioni ambientali e alle buone farine che le diamo in pasto.
Tutti i nostri prodotti sono realizzati utilizzando la nostra pasta madre, che compie, con tutta la sua meravigliosa e incredibile biodiversità di lieviti e batteri, la magica trasformazioni degli zuccheri in aria, donando ai nostri pani sofficità, croccantezza e il loro speciale gusto e profumo.